Mandailing Natal merupakan Kabupaten yang berada di Provinsi Sumatera Utara dan berbatasan langsung dengan provinsi Sumatera Barat. Selama saya berada dikota ini dalam rangka bekerja, ada satu jajanan yang menarik perhatian saya selama perjalanan dari hotel menuju tempat kerja. Dengan keberanian dan menyingkirkan rasa malas, setelah pulang kerja saya menuju tempat yang selama ini menarik perhatian yaitu "Tahu Bakso Bakar"
sesampainya didepan abang penjual tahu bakso bakar, jiwa nyemilku tak tertahankan. Apalagi melihat tahu dan bakso yang sudah ditusuk dengan sebatang bambu ini berjajar dan menunggu untuk dibakar.
sebelum tahu dan bakso ini dibakar, mereka dimasukkan dulu kedalam wadah yang berisi bumbu kari dan didiamkan selama beberapa detik / menit. Tujuan direndamnya tahu dan bakso ini kedalam bumbu kari tentu saja bertujuan agar bumbu kari meresap kedalam tahu dan bakso.
setelah dirasa siap maka tahu dan bakso ini segera dibakar diatas pemanggang yang dimana apinya berasal dari arang.
untuk bumbunya sendiri selama dibakar cukup simple. Yaitu hanya bermodalkan kecap manis. Tapi bagi kalian yang doyan pedas maka akan dilumuri oleh saos sambal yang pedas.
dan terakhir setelah dirasa sudah matang maka tahu dan bakso yang sedang dibakar ini tingga ditaburi oleh bawang goreng dan siap masuk plastik untuk dibawa pulang oleh pembeli 😁
Saya yang sudah tidak sabar segera mencari tempat duduk yang nyaman dan "hap" sekali gigit, terasa sekali bumbu karinya yang meresap masuk hingga meruntuhkan rasa laparku. Apalagi dicampur dengan kecap, saos sambal dan juga bawang goreng makin menambah kenikmatan tahu dan bakso bakar ini. Dan dengan sajian tahu dan bakso bakar yang masih hangat, semakin menambah nilai sempurna bagi jajanan pinggir jalan.
Untuk harganya sendiri, per tusuk di banderol dengan harga Rp 1.000,-. sangat murah sekali untuk ukuran jajanan pinggir jalan yang nikmat ini.
Salam Gragas ✋
NB : Setiap manusia memiliki indra perasa yang berbeda dan review yang saya sajikan murni hasil dari mulut saya sendiri 👄